Aquesta web utiliza cookies pròpies i de tercers per millorar els nostres serveis. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús i la nostra política de cookies. OK | Més informació
La felicitat en una croqueta
Autoria:

Laura Conde

Gènere:

Gastronomia i oci

Data de publicació:

19/05/2014

ISBN:

9788415642817

Format:

13,5 x 21

Enquadernació:

Tapa dura

Núm. de pàgines:

200

Tags: Pràctic , Cuina

La felicitat en una croqueta

Laura Conde

Rodones, rectangulars o cilíndriques? De ceps o de pernil? Amb panko o amb el clàssic pa ratllat? Maridem? Ens atrevim a congelar? A quins restaurants les fan com a casa? Les croquetes existeixen des de fa molt temps, hi ha qui diu que són un art mil.lenari, però, fins ara, encara hi havia trucs de la iaia o ingredients amagats que havien quedat fora del teu abast. La felicitat en una croqueta t’obre les portes del màgic món d’aquestes delícies arrebossades i et convida a descobrir els orígens i la història d’aquest tresor, els misteris de la beixamel, els conjurs òptims per fregir com cal una croqueta, els trucs i les receptes dels grans xefs, els ingredients més insospitats, els temples que sublimen el caprici...

Amb el suport del Departament de Cultura.

“El món de les croquetes a les teves mans: receptes i restaurants, els trucs dels xefs, els secrets de les iaies i molt més!”

Què n'han dit?

“No ho penseu dues vegades, aneu a buscar-ne un exemplar, no us en penedireu gens ni mica. Un aplec de curiositats que conformen una lectura amena, didàctica i molt gustosa.”

Ángela Sánchez Vicente, La petita llibreria.

Laura Conde

Com a directora de la revista Guía del Ocio BCN va recórrer bona part de restaurants de Barcelona i va escriure sobre aquests durant set anys. Actualment coordina colze a colze amb Javier Sánchez www.cocinatis.com, el portal vertical de cuina d'Antena 3, parla sobre gastronomia al programa Directe 4.0,de Radio 4-RNE i escriu en diverses revistes, entre elles Cuina i Time Out Barcelona

Vegeu tots els seus llibres >

Fes-ne un tast

© 2013 Ara Llibres S.C.C.L.
Tots els drets reservats

Subscriu-te al nostre butlletí




Temes d'interès: