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La felicidad en una croqueta
Autoría:

Laura Conde

Género:

Gastronomía y ocio

Fecha de publicación:

19/05/2014

ISBN:

9788494240515

Formato:

13,5 x 21

Encuadernación:

Tapa dura

N.º de páginas:

200

La felicidad en una croqueta

Laura Conde

¿Redondas, rectangulares o cilíndricas? ¿Con setas o con jamón? ¿Con panko o con el clásico pan rallado? ¿En qué restaurantes las hacen como en casa? ¿Maridamos? ¿Nos atrevemos a congelar? Las croquetas existen desde hace mucho tiempo, hay quien dice que son un arte milenario, pero, hasta ahora, aún había algunos trucos de la abuela o algunos ingredientes escondidos que se te escapaban. La felicidad en una croqueta te abre las puertas al mágico mundo de estas delicias rebozadas y te invita a descubrir los orígenes y la historia de este tesoro, todos los misterios de la besamel, los conjuros óptimos para freír una croqueta como es debido, los trucos y las recetas de los chefs, los ingredientes más insospechados, los templos que subliman el capricho...

“El mundo de las croquetas en tus manos: recetas y restaurantes, los trucos de los chefs,
los secretos de las abuelas y ¡mucho más!”

Què n'han dit?

“No lo penséis dos veces, id a buscar un ejemplar, no os arrepentiréis. Un conjunto de curiosidades que conforman una lectura amena, didàctica y muy sabrosa.”

Ángela Sánchez Vicente, La petita llibreria.

Laura Conde

Como directora de la revista Guía del Ocio BCN se recorrió gran parte de restaurantes de Barcelona y escribió sobre ellos durante siete años. En la actualidad coordina mano a mano con Javier Sánchez www.cocinatis.com, el portal vertical de cocina de Antena 3, habla sobre gastronomía en el programa Directe 4.0, de Radio 4-RNE y escribe en diversas revistas, entre ellas Time Out Barcelona.

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