Colecció: Cuina
Gènere: Gastronomia i oci
Etiqueta: Sant Jordi 2024
ISBN: 978-84-1173-034-1
Enquadernació: Tapa dura
Pàgines: 256
Publicació: 13/11/2023
Comparteix si t’ha agradat
Carme Ruscalleda
La paella pel mànec
Consells i receptes per cuinar bé i viure millor
Un llibre fruit de tots els anys d'ofici i la mirada inquieta i exploradora de Ruscalleda. La cuinera de referència de Catalunya selecciona i perfecciona les seves receptes per tal que tothom pugui dominar la cuina.
«Els nutricionistes moderns no paren de dir-nos que cuinar a casa és tenir cura de la salut, i és que la salut està directament relacionada amb com sentim, com ens movem i com mengem. Cada un de nosaltres hem d’agafar la paella pel mànec de la nostra vida i de la nostra alimentació: divertiu-vos a la cuina i gaudiu-ne amb els qui més estimeu!»
Carme Ruscalleda, la nostra cuinera més premiada i internacional, et proposa aprendre al seu costat i posar en pràctica les tècniques i els coneixements imprescindibles per cuinar bé a casa. A més, amb aquest llibre podràs anar una mica més enllà i preparar receptes sorprenents, innovadores i variades per a cada ocasió.
Aquí trobaràs totes les claus per cuinar des d’uns macarrons mar i muntanya fins a un ceviche de calamar, una coca de recapte, unes croquetes de pernil o uns deliciosos dimsum, entre moltes altres propostes
Sense oblidar les opcions vegetarianes, els entrants, els acompanyaments o les postres. Un llibre complet i accessible que ens ajudarà a espolsar-nos la mandra i la por a la cuina!
Entrevistes
“A l’escudella li hem de demanar llarga vida” – Diari Ara
Carme Ruscalleda: “El fricandó és un plat en perill d’extinció” – Versió RAC1
Carme Ruscalleda: “No m’he sentit mai ciutadana de segona pel fet de ser dona” – Vilaweb
Carme Ruscalleda presenta el llibre ‘La paella pel mànec’ – Cafè d’idees (La 2)
Carme Ruscalleda: “Si estirem el fil de la cuina de qualsevol país avançat, expliquem la seva història” – Ràdio Estel
